【酒旅融合】把酒厂变成景区：西凤酒正在下一盘比卖酒更长远的棋

 

一、华服漫步酒厂，一个耐人寻味的画面

2026年5月20日，由陕西省工业和信息化厅、陕西省文化和旅游厅联合主办，陕西西凤酒股份有限公司承办的"华服游三秦·致品丝路行——周秦礼乐·西凤酒文化旅游季"，在西凤工业旅游景区正式启动。

这一天的画面很有意思：一群身着周秦风韵华服的嘉宾，漫步在轰鸣的制酒车间与静谧的酒海库之间。一边是钢铁、蒸汽、发酵的现代工业现场，一边是编钟、宽袖、揖礼的千年礼乐。两种看似违和的场景叠在一起，却意外地和谐。

因为它们本来就是同一件事——凤香型白酒，本身就是周秦礼乐文明在今天最"可饮用"的遗存。

二、从"参观通道"到"旅游目的地"

很多人不知道，西凤对工业旅游的布局并非临时起意。

早在2026年4月2日，西凤公司就召开了《西凤酒工业旅游策划设计方案》论证会。陕西旅游设计院、西安建筑设计院的专家在会上给出了完整框架：以西凤酒文化为核心，从历史文化、乡土文化、国家文化三个层面切入，打造"西凤浮语""工业之光""时代掠影"等游览场景，通过游客互动体验、文创产品展销、酒海工艺展示、定制限量珍藏酒等环节，实现"工业+文化+旅游"的趣味化、多元化、智能化。

关键词是"国家酒庄"标准，以及"上下游三产联动"。

这和过去酒厂的"参观通道"完全不是一个量级。老式的酒厂参观，是领导来了走一圈、经销商来了看一眼，本质是招待功能。而"国家酒庄"标准指向的，是一个能独立卖门票、留得住人、能产生二次消费的旅游目的地。

追溯得更早一点，2019年6月，陕西广播电视台与西凤酒厂集团共同打造的"如梦周秦·品味西凤"全省首条工业文化旅游线路就已在宝鸡开通，设西凤酒厂和周公庙景区两个参观点。七年过去，从一条一日游线路，走到省级双厅联合主办的文化旅游季，西凤把酒旅这件事做成了长线工程。

三、名酒为什么都在建景区

这不是西凤一家的动作，而是整个白酒行业的共同选择。原因有三层：

第一层，是获客成本。传统白酒营销靠广告、靠渠道、靠宴席，触达成本越来越高。而一个游客走进酒厂，看完一整套酿造流程，闻过窖池的味道，尝过一口原浆——他对这个品牌的信任，是任何一条广告都换不来的。这是最深度的品牌教育。

第二层，是价格支撑。当消费者亲眼看到"酒海"这种唯西凤独有的荆条藤编容器、亲手触摸过那层用蛋清蜂蜡血料裱糊了上百层的内壁，他就理解了为什么这瓶酒值这个价。工艺可视化，是高端化最有力的注脚。

第三层，是产业价值。工业旅游把酒厂从单纯的生产单位，变成了区域文旅节点，能带动餐饮、住宿、文创、农产品，也能反向抬升地方对企业的支持力度。这正是"助力地方经济发展"背后的实际逻辑。

四、西凤手里的独家牌

在酒旅这条赛道上，西凤有几张别人拿不出的牌。

其一是周秦礼乐。凤翔是《诗经》的发祥地之一，"清酒""旨酒""春酒"这些最早的中国酒名，都出自这片土地的文献记载。凤鸣岐山的典故、周公庙的实景、苏轼在凤翔的"东湖柳、西凤酒"——文化素材密度极高，且都有实体空间可承载。

其二是酒海。全国找不到第二家用这种容器贮酒的名酒企业。它既是国家级非遗，又是天然的视觉奇观，任何一个游客站在酒海库里都会被震住。

其三是产区完整性。宝鸡有酒厂、有周公庙、有雍城遗址、有东湖，一条动线可以串起工业、历史、园林三种业态，不需要人为拼凑。

五、真正的考验在后面

当然，酒旅融合从来不缺开幕式，缺的是常态化运营。

方案里的"游客互动体验""文创产品展销""定制限量珍藏酒"，每一项都需要产品经理级别的精细打磨。景区能不能全年开放？动线是否有节奏感？定制酒的溢价能否被接受？内容能否持续产出，让第二次来的人还有新东西可看？这些问题的答案，决定了西凤工业旅游是一场活动，还是一门生意。

从目前的推进节奏看——先做方案论证，再办文化旅游季，由省级两厅背书——西凤走的是稳扎稳打的路子。

结语

卖酒是当期收入，建景区是长期资产。

当一个消费者带着家人走进凤翔，在酒海库前拍下一张照片，回家后打开一瓶西凤——这瓶酒对他而言，就不再只是一款商品，而是一段可以复述的记忆。

这，才是酒旅融合真正想换来的东西。