西凤酒10万吨基酒项目提速，数字化老名酒如何撬动300亿新版图

 

2026年，中国白酒行业正经历从规模扩张向价值深耕的深刻转型。在这场产业变革中，坐落於陕西省宝鸡市凤翔区柳林镇的西凤酒，正以数字化转型和产能扩张双轮驱动，走出一条老牌名酒的突围之路。从智能车间里穿梭的AGV小车，到即将投产的10万吨基酒项目，这家拥有三千年酿造史的企业，正在用实际行动回答"老名酒如何焕发新生"这一时代命题。

数字化：老名酒的时代必答题

2026年8月5日，在中国经营报社主办的"重塑·赋能——2026中国数字产业生态大会"上，西凤酒厂集团党委副书记、工会主席郭拴新发表了题为《数字化是老名酒破解发展命题的核心抓手》的演讲，引发行业广泛关注。

"对西凤酒而言，传统工艺的数字化转型是我们长期探索的方向，立足当下，扎实推进全链路数字化落地，以智能化升级实现降本增效才是我们走好转型之路的坚实步伐。"郭拴新在演讲中坦言，进入新发展阶段，行业正从规模扩张转向价值深耕，消费需求早已从"喝得到"转向"喝得好""喝得健康"，仅靠经验传承已无法满足新时代的品质要求。

事实上，西凤酒的数字化布局早已展开。在凤翔产区的生产车间里，AGV小车穿梭自如，装甑机器人精准作业，数字孪生技术对窖池发酵进行实时模拟，MES系统对生产全流程进行溯源管理。这些现代科技的引入，不仅没有稀释传统酿造工艺的核心精髓，反而让"16999工艺""老五甑续楂法"等国家级非遗技艺实现了更高的标准化与可控性。

"三年新酒不出厂"的古训，如今拥有了现代工业的精准保障。每一批基酒从入窖发酵到酒海陈藏，每一个环节都有数据记录和质量追溯，消费者手中的每一瓶西凤酒，都承载着传统匠心与数字智慧的双重密码。

10万吨基酒项目：破解产能瓶颈的关键一步

如果说数字化解决的是"怎么酿好酒"的问题，那么10万吨基酒项目解决的则是"能不能酿更多好酒"的问题。

长期以来，产能瓶颈一直是制约西凤酒规模化发展的核心痛点。2026年6月，西凤酒10万吨基酒项目取得阶段性进展，预计2027年全面建成投产。项目投产后，将新增年产能10万吨、储能50万吨，预计年销售收入可达300亿元、利税100亿元。这意味着西凤酒将从根本上解决产能不足的短板，为冲击百亿级乃至更高营收目标奠定坚实的产能基础。

值得注意的是，这一项目并非简单的规模扩张。据公开信息，项目在规划建设中充分融入了绿色制造理念——从原料高粱的种植基地建设，到酿造废水的循环利用，再到酒糟的资源化处理，全链条贯穿可持续发展思路。2026年4月，西凤酒在《中国日报》刊发的专题报道中，详细阐述了"新质生产力"语境下的绿色发展路径：在陕北产区建设专属高粱种植基地，推行有机种植标准；在宝鸡凤翔厂区引入光伏发电和余热回收系统，降低单位产能能耗。

政策东风：从"管控约束"到"规范支持"

2026年3月，工信部等三部门联合印发《酿酒产业提质升级指导意见（2026-2030年）》，将酿酒产业定性为"传统优势产业、基础民生产业、历史经典产业"。这一政策定位的转变，对西凤酒而言无疑是一剂强心针。

政策基调从管控约束转向规范支持，意味着名酒企业将获得更大的发展空间。作为中国四大名酒之一、陕西白酒的龙头企业，西凤酒在凤香型白酒品类中占据85%以上的市场份额，是这一政策红利的直接受益者。

2026年，西凤酒将自身定位为"改革势能转化关键年"，全面实施"13415"战略体系，核心从渠道覆盖转向消费者培育。市场布局呈现"高端稳盘、中端放量、大众夯实"的清晰格局：高端红西凤系列主流成交价稳定在740元左右；中端华山论剑系列覆盖130至518元价格带，2026年新增陈酿12年和荣耀26两款新品；大众绿瓶系列持续深耕县域和乡镇市场，巩固"国民口粮酒"的定位。

品牌出海：凤香联通世界

2026年5月9日至12日，2026世界品牌莫干山大会在浙江德清举行。在5月10日的企业品牌国际传播论坛上，陕西西凤酒股份有限公司副总经理高亚兰分享了西凤酒"以文化赋能品牌出海、用凤香联通世界文明"的破局之道。

同年7月，宝鸡综合保税区授予西凤酒"国际贸易突出贡献企业"奖牌，并提供跨境贸易常态化服务支持。西凤酒15年6年产品销量同比增长30%，海外市场开拓成效初显。

2026年1月，红西凤（公元陆壹捌）北京市场启动大会在中国大饭店举办，以"凤鸣京华·共启新章"为主题，标志着西凤酒在高端市场发起新一轮攻势。这款以公元618年——大唐开国元年为命名灵感的新品，将品牌的历史纵深与文化厚度融入产品设计，试图在千元以上高端白酒市场占据一席之地。

从宝鸡走向世界：一座酒城的产业雄心

作为宝鸡市乃至陕西省的标志性产业名片，西凤酒的发展早已超越了一家企业的范畴，承载着区域经济发展和文化传承的多重使命。凤翔区柳林镇，这个因酒而兴的千年古镇，正在从传统酿酒作坊集聚地，蜕变为一座融合智能制造、文化旅游、生态种植的现代酒业小镇。

从10万吨基酒项目到数字化智能工厂，从品牌出海到绿色转型，西凤酒正在用实际行动证明：三千年的酿造传统不是包袱，而是最深厚的竞争力。当数字化遇见老手艺，当产能扩张遇见绿色发展，当品牌出海遇见文化自信，这家老牌名酒正在书写属于自己的新答卷。