【西凤酒1952加盟】调整除“糟粕” 浴火后重生

    【西凤酒1952代理 西凤酒1952】2012年，中国白酒业出现拐点，进入“冰河时期”。如何在现有的市场环境下完善产品结构，同时调整渠道方式及营销策略，以适应消费结构的转变，是所有白酒企业面临的重要课题。

    行业“冬天”做什么？上世纪末，一场“勾兑风波”席卷白酒业。直至2004年，这场源于“误解”的危机销声匿迹，白酒行业迎来了“黄金十年”。然而2012年塑化剂风波、限酒令、年份酒风波令白酒行业放缓了脚步。进入行业“冬天”，酒企纷纷推出中低端亲民产品，从在同质化的产品中找寻差异化路线，满足消费者多元化需求；到纷纷投身电商领域，调整原有经销体系，更加贴近新兴消费人群；再到转变营销思路，积极走向市场，倾听市场一线的声音，从实际出发理顺产品的研发、推广、促销思路……其中，不少动作都是“摸着石头过河”。

    五粮液集团公司发力全价位全产品线 近年来，白酒巨头五粮液以创新思维深化改革，聚焦资源着力打造五粮液、六和液、五粮春、五粮醇、绵柔尖庄等战略品牌，发力全价位全产品线，深耕细作市场，以更好地满足消费者的不同需求。宜宾红楼梦酒业搭乘电商“快车道”创下单日销售千瓶的佳绩，并于2014年与买买圈签定战略协议，双方将就打造扁平化营销渠道，并对此进行深入合作。“买买圈网站平台是基于O2O模式打造的本地社区化服务圈，该平台向终端店开放厂家直采功能，终端店通过买买圈后台直接向厂家下单订购产品，降低了终端店的采购成本，保证产品价格低廉和终端店的利润需求，具备足够的市场竞争力。”红楼梦酒业营销有限总公司总经理林泉表示。在行业寒冬期，酒企纷纷主动求变。从长期健康发展来看，此次调整并非坏事，而是解决长期快速增长所掩盖的矛盾，弱化市场中的长期风险，促进行业健康发展的一次重要契机。

    黄金十年潜藏“危机”白酒“黄金十年”发展中累积了大量物质财富，但也潜藏着许多矛盾和问题，告别爆发式增长，步入理性发展时代，是此轮白酒业调整的主要特征。资料显示，2001年中国白酒总体营收为499.41亿元，西凤酒代理，白酒产能规模为450万千升；2012年中国白酒总体营收达4466.62亿元，产能规模达到1135万千升。白酒十年狂飙突进奠定了未来发展战略基础，总结“黄金十年”成败得失对指引白酒未来发展具有重要现实意义。过去，高端饭店的商务宴请，是各类品牌希望跻身的最佳选择。因为商务宴请参与人数多、销量大，高端白酒的利润也很高，而随着八项规定的出台，迅速切除了这块“大蛋糕”。对于白酒行业的“黄金十年”，业内过去一直以来较为公认的解释有：一是中国经济的高速发展；二是人民收入普遍提高带来的酒类消费升级；三是政商社交活动的大幅增加推动中高端白酒的消费。建国六十余年证明：白酒是一个与“政策”和“意识形态”相关的产业，几乎是“十年一轮回”，从上世纪开始，60、70年代的“计划调拨酒”，80年代的“批发流通酒”，九十年的“广告营销酒”，新世纪十年的“政务引领酒”等等。每十年的转型期，就会或轻或重发生一些事件，让白酒产业转型。“2002年到2012年的十年，被广泛称为中国白酒发展的‘黄金十年’。但我个人认为，这是中国白酒发展的‘烫金十年’。也就是说，过去十年中国白酒业的发展是表面光鲜，实则内部泥沙混杂。”宜宾学院中国酒文化与酒产业学院副院长郭五林谈到，白酒行业进入深度调整期，未来的发展一定是遵循市场者赢、深度着力创新者胜。

    亮出“宜宾酒” 二线酒企多举措应对市场变化 白酒行业进入深度调整期，对于一线酒企可能面临着市场、产品等的调整，而对于二三线酒企来说挑战更大，甚至关系到企业的生存与发展。1984年创立于蜀南竹海核心地域的竹海酒业在这一轮白酒行业深度调整期间，就在生态酿酒的创新发展之路上不断前进。废弃物综合治理项目既能处理污染物转化为沼气再利用 越是在产业的调整期、企业发展的困难时期，就越要从企业生产管理上下工夫，竹海酒业副总经理韦杰说：“竹海酒业在加强生产管理降低生产成本的同时，提高检验监测水平，保证食品安全与产品品质，并投资上千万，打造废弃物综合治理项目，将生产酒的废水、废糟处理回收，在保护当地生态环境的同时，又生产了沼气供生产使用”。正在申请“中华老子号”的宜宾酒同时，营销创新也是竹海酒业应对市场变化的核心竞争力，不断扩张消费区域与群体，以市场为导向推出各自定制和特色产品，并提升个性化服务，以保持产品竞争力，其推出的“宜宾酒”不到一年，单品销售额已突破千万元。韦杰说：“大家都知道我们宜宾能产好酒，但是长期以来宜宾二线酒企品牌建设度还不够，宜宾区域性品牌还没有在全国市场形成比较大的影响力，‘宜宾酒’的推出，正好解决了我们宜宾区域性品牌的打造与推广的寻求，是在当前市场环境下酒企的一剂强心针”。他山之石可以攻玉 天下最难的有两件事：一是把别人口袋里的钱放到自己的口袋里；二是把自己的观点和想法放到别人脑袋里。观念的改变并未改变事物本身，改变的只是对事物的认识，但观念可以改变人，人可以改变现实。对于酒业的非利好政策并非中国独有，1920年美国将禁酒令写入宪法，此后从长达14年的周期中，无论是生产运输还是销售酒类都是违法的。不过美国酒业并未就此一蹶不振，部分企业还借机实现逆转。

    当时一个著名的案例就是在美国有着百年历史的“啤酒之王”百威，禁酒令虽然使得百威曾陷入困境，被迫中断啤酒生产。不过，之后百威进行了多元化经营，其中最特别的是出售罐头麦芽，以方便人们把罐头麦芽买回家用于自酿啤酒。百威当时的总裁曾为此开玩笑说：“在禁酒令时期，百威竟通过卖麦芽成为了美国最大的酒精饮料贩卖者。而这一切都是合法的。”思路决定出路，格局决定结局。“从白酒企业自身来说，培育、开拓海外市场，关键在于挖掘其时尚的核心元素，而不仅仅是盯着浮华表面的东西，才能让白酒品牌不仅限于风行一时。企业需要根据海外白酒营销大环境的变化，预测及引入一种尚无人发掘但确有潜在需求的产品或服务。”郭五林说，在中央厉行节约的政策环境下，培育拓展海外消费市场，无疑也是寻找一个增长的突破口。

    “喝过52度五粮液的国际友人普遍感到度数太高，但也有部分国际友人特别喜欢五粮液那种刺激的感觉，这说明五粮液在国际上有很大的市场潜力。”郭五林说，白酒既要拿出长期培育国外白酒市场的耐心，又要拿出对国外酒水市场“攻城掠地”的魄力。
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