【西凤酒1952婚宴】回归本源、重建价值体系及商业模式是行业转型期所有企业面临的重大课题。对于产区领导企业及品牌来说,建立产区模式无疑是首选的创新模式。但是黄金十年的非理性扩张和思维惯性,给产区模式的构建造成了许多障碍和误区。笔者认为,在探索产区模式方面需要重点解决三个重大问题。
首先,要纠正企图通过品牌兼并实现扩张市场和最终整合行业的错误思路,因为这违背了白酒的原产地属性要求。在漫长的历史和品牌成长过程中,原产地的独特基因已经深深的固化在企业和品牌的身体中。从物质层面来看,发酵的酒曲、窖池,酿造的原料、水质,陈化的环境、温度、湿度等等都是原产地独有的,如果离开这个地方其基因就一定会发生变异。再从人文层面来看,千百年的酒文化和故事都与地域密不可分,代代传承的品牌血脉和情感都融进了本土人的内心,喝了多年的产品口感和特点早已打上了产地烙印,若硬要它在异域落地生根其人文价值也必将大打折扣。因此,产区概念是绝对不可复制的!但曾几何时,白酒第三次浪潮推动下的行业品牌整合理论甚嚣尘上,许多产区领导企业在某些咨询专家的蛊惑下,走上了品牌兼并和企业异地扩张的道路。以为中国白酒一定会像家电、IT行业一样,迅速形成品牌集中度,涌现诸如海尔、格力、阿里巴巴、百度等这样的行业巨头并形成垄断,甚至可以走向世界海外扩张。然而,黄金十年过去了,严峻的现实击碎了这种异想天开的扩张梦。但是今天依然有些企业没有清醒过来,还在异地建厂扩张的道路上奔驰,这对于保护产区概念将会带来严重的负面影响。因此,建议这类企业该踩踩刹车了。
其次,要纠正滥用产区概念推出产品的错误行为,因为这破坏了原产地的价值体系。产区的概念是有价值的,而且它不属于某一个企业专有,就像“中国地理标识保护产品”一样,他只能属于在这个保护区域地理方位内以本土资源生产的产品。但目前的现实是许多企业不负责任的在滥用甚至糟蹋这一价值,如:泸州产区年份产品的乱象,洋河产区的“蓝色”泛滥,茅台产区的“赖茅”无数,以及许多产区企业名不符实的“窖藏”、“窖龄”、“洞藏”、“洞酿”“封坛”等等。因此,建立产区模式首先就要解决的就是如何保护产区概念及价值,这方面不能靠某一两个品牌领袖企业号召,而是要靠制度设计和法规约束。比如,由政府牵头尽快启动产区的“中国地理标识保护产品”申报工作和拟定产区企业保护名录,同时由领袖企业牵头起草“产域内中国地理标识保护产品标准”。为保证标准落地到位,还必须对于违规的企业要给予相应的惩戒,非此不能保护产区概念及价值体系。
第三,要创新产区发展战略及模式,因为旧的战略及模式不符合产区产业链价值及运作规律。白酒不是孤立的产业,其价值形成和竞争力与产业链上的企业有着密切的关联。过去企业重点都放在了自身资源的整合上了,营销模式也是封闭的体内循环形式,虽然个别强势企业整合了一些产区资源,西凤酒价格,也是带有霸王条款性质的不符合价值规律的整合。如今面对外延扩张市场受阻、价格机制遭遇市场否决、营销资源耗尽的严峻形势,按照价值规律整合产业链资源并创新商业模式就成为产区企业必然的选择。笔者这里给出基本的产区模式思路如下:
1.产区模式的链条基本结构。如图示:
2. 产业链的资源要素整合及盈利模式分析。如下表:
3,产业链产品的开发及价值背书。产业链企业要统筹规划产品体系,并按照“中国地理表示保护产品”和产区产品技术标准严格生产和审核,给产品的消费价值做出清晰的背书。具体规划参见后续规划。
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