《西凤酒代理》之前我们有发表过新闻说在2014年白酒标准体系将进入全面修订，而近日关于白酒新标准修订的第一仗就遇到了问题，部分名优酒拒绝“配制酒”标签！
什么是配制酒呢？我们先来了解一下！
在新修订的、去年颁布实施的GB2757食品安全国家标准《蒸馏酒及其配制酒》里，对蒸馏酒的配制酒如此定义：以蒸馏酒和（或）食用酒精为酒基，加入可食用的辅料或食品添加剂，进行调配、混合或再加工制成的，已改变了其原酒基风格的饮料酒。
对标签是否加上“配制酒”的问题遭到了很多的名优酒企的拒绝，这也让开展新标准修订的第一步犯了难。对此中国酒业协会副秘书长兼白酒分会秘书长宋书玉在接受21世纪经济报道记者采访时表示，不管名优企业怎么看，但何为粮食酒和配制酒，应该让消费者清楚。
和配制酒极少出现在标签上不同，配制酱油和配置食醋都有行业标准加以明确规定。早在2000年时，国家国内贸易局发布的SB10336标准将配制酱油定义为以酿造酱油为主体，与酸水解植物蛋白调和液、食品添加剂等配制而成的液体调味品，要求酿造酱油的比例不少于50%，且在标签上要标明“配制酱油”。
“卫计委对食品安全标准的清理是分阶段的。”2月18日，中国食品工业协会秘书长马勇说，去年，GB2757《蒸馏酒及其配制酒》的实施，就是白酒行业的国家强制性标准。
除了国家强制性标准，白酒行业还有大量GBT国家推荐性标准。21世纪经济报道记者看到，GBT10781浓香型白酒标准是2006年发布的，国家标准每5年需修订或重新制定。有关人士表示，该标准的修订由五粮液股份牵头，去年已开会着手此事。
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