《西凤酒加盟》2013年9月25日，为弘扬中国传统酒文化，扩大中国白酒文明的影响力，公祭酒祖仪狄暨大宋国井封藏大典在国井集团文化广场举行。国井集团所在地高青，陕西西凤酒，地处古济水三角洲腹地，西凤酒加盟，自古以酿酒闻名于世，被中国酒业协会认定为中国白酒名城。在8月举办的“中国酿酒文化起源地、酒祖仪狄故里”研讨暨专家论证会上经专家系统论证一致认定：国井扳倒井所在地、中国白酒名城高青为中国酿酒文化最早的重要起源地和酒祖仪狄故里。作为仪狄酿酒技艺的传承者，国井扳倒井人对于祭祀酒俗的礼仪代代恪守，自古以来就有定期祭拜酒祖并举行封藏仪式的传统，是礼制传承的典范。
公祭传统源自中国酿酒文化起源地、酒祖仪狄故里。在“中国酿酒文化起源地、酒祖仪狄故里”研讨暨专家论证会上，来自海内外专家对国井扳倒井所在地、中国白酒名城高青历史、人文、地域等多领域综合探究，认为酿酒术的发明与初级文明社会相伴而生，东夷先民是中国最早发明酿酒的古老部族，传说广泛的“猿猴酿酒”、“仪狄造酒”皆与东夷文明有着直接关系，酿酒术发源于东夷先民。《左传·昭公二十年》记载：“昔爽鸠氏居住地，季茹氏因之，经过后有逄伯陵因之，蒲姑氏因之，而后太公因之。”爽鸠氏、季茹氏、逢伯陵、蒲姑氏皆为东夷氏族，姜太公古齐国也在此处。而被公布为“2009年度中国十大考古发现”、“全国重点文物保护单位”的高青陈庄西周文化遗址，经论证即姜太公封齐建都营丘所在地。因此，专家断定今鲁北地区的今高青及周边地区，即文献记载古齐地早期方圆百里之内，陕西西凤酒，这一区域内发现的原始社会晚期文化遗存，是东夷集团少嗥部族爽鸠氏创造的物质文化遗存，即古代东夷文化的中心区域。从而认为中国白酒名城、齐国初都高青是我国酿酒文化起源地。
文献记载，西周时期，狄人(即酒祖仪狄所在部族)入侵，防风氏建郧瞒国，都狄邑(即今高青县)，今保存完好的春秋时期至今汉代狄城遗址，当地酿酒技艺数千年来一直传承。因此，国井集团所在地高青即酒祖仪狄故里，这也与高青酿酒文化起源地结论相契合。传承坚守酒祖千年技艺 封藏琼浆一世芬芳。传统技艺固态酿造的中国白酒有着不可或缺的几大环节。一是“窖池发酵”是传统固态酿造白酒不可缺少的环节，有“千年老窖万年糟”的说法。再有就是原料，俗话说“好粮出好酒”。最后一个重要环节就是封藏环节。传承酒祖仪狄千年酿造技艺，源自酿酒文化之源，国井扳倒井更是将封藏环节作为酿造文化传承的重要部分。在白酒传统工艺固态酿造过程中，老酒的封藏过程是一个非常神奇而重要的工艺环节。白酒封藏赋予了白酒质的飞跃．在漫长的封藏过程中，白酒的酒体分子间相互缔合、重排，洞内适宜的温度、湿度，使酒体更加趋于平衡。通过一系列的化学变化，新酒中部分低沸点成分缓慢挥发，酒体中的辛辣暴躁成分慢慢消失，酒体变得醇化老熟、细腻柔顺，使酒的味感变得协调柔和，酒的感官质量得到明显提高。
千年的酿酒历史赋予国井扳倒井深厚的文化内涵，通过祭拜酒祖，传承仪狄神圣封藏仪式，向传统致敬，以期酒业兴旺：而通过在特制的酒库及酒坛中长时间贮藏，白酒能够更多地采日月之精华，更好地醇化和净化．从而提高质量、优化口感、提升品质。大宋国井封藏大典的举办，国井扳倒井大力弘扬传统白酒文化，进一步拓展高端文化品牌，更将深入挖掘白酒文化内涵，传承华夏白酒文明。
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